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Como moer café sem um moedor de café em casa?

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Cada vez que você passa por prateleiras com grãos de café recém torrados, provavelmente pensa que "seria bom desfrutar de um verdadeiro café", mas ao mesmo tempo tem medo de moer os grãos e não ter dinheiro para um moedor de café, hoje te dizer como moer café sem uma máquina cara.

Imediatamente eu gostaria de esclarecer métodos alternativos de moagem, piorar um pouco a qualidade da bebida em si, no entanto, neste caso, você pode ter certeza que não há impurezas estrangeiras no produto.

Vamos direto ao ponto:

Opção número 1

Estamos mais do que seguros de que em todas as cozinhas há moinho mecânico para temperos, isso é algo que nossas avós moem coentro ou pimenta preta, é perfeito para lidar com nossa tarefa, a moagem será uniforme, talvez muito grande, mas mesmo com tal resultado, o café deve ficar ótimo, se você não estiver feliz O proprietário deste dispositivo, ele pode ser comprado na loja, além disso, seus preços são uma ordem de magnitude menor do que as "casas de café". O principal é não esquecer de lavar bem o moinho, após cada utilização, os odores estranhos irão afectar negativamente a bebida acabada.

Opção número 2

Moedor de carnesim! Sim, é verdade, o moedor de carne que você acabou de pensar é a mesma forma incompreensível de invenção, que, assim como um moinho mecânico, veio até nós da nossa avó. Naturalmente, é desejável ter um conjunto de lâminas (facas) que são projetadas para moagem mais fina, mas mesmo que não existam, então nesses casos ajuda a repetir o procedimento.

Mais uma vez, gostaria de chamar a atenção para o fato de que você deve usar apenas pratos secos bem lavados e limpos, odores estranhos e impurezas que são prejudiciais ao café delicioso.

Opção número 3

Comum liquidificador de cozinha, aqui eu acho que nem preciso explicar nada, despeje os grãos e aperte o botão e não esqueça de fechar a tampa, senão você terá que pegar os grãos nos armários. Apesar da simplicidade do procedimento, ainda darei algumas recomendações: em primeiro lugar, lembre-se de que é provável que a primeira moagem de café no liquidificador possa ser a última para ele ao mesmo tempo. Os grãos são bastante duros e as paredes do liquidificador são bastante finas. Em segundo lugar, a lâmina, como regra, não é projetada para esse tipo de trabalho; portanto, use um liquidificador apenas como último recurso e esteja preparado para que não seja reparado pela garantia.

Opção número 4

Clássicos do gênero, 100% esse método veio à mente, mas você o rejeitou. Moer os grãos com um martelo, é uma excelente solução, Enrole os grãos em vários sacos, e seria melhor se você também em uma toalha e bater a sua saúde, o principal é cuidar dos seus dedos. Se você bater mais e com mais força, poderá obter uma moagem fina. No entanto, não se deve esperar além dos resultados.

Use um moedor de carne

Esta é uma das formas mais populares de moer café sem um moedor de café em casa. Para moer grãos de café, qualquer moedor de carne, mecânico e elétrico, é adequado. Como um bocal, é melhor escolher facas que são projetadas para a melhor moagem.

Antes de usar, lave completamente o moedor de carne. Não deve haver nem mesmo um cheiro do uso anterior dentro, caso contrário, seu café favorito perderá seu aroma e sabor. Limpe bem o moedor de carne para que não fique umidade e só então continue a moer. Um moedor de carne é capaz de moer grãos em pó de moagem média ou fina.

Use um liquidificador

Outra maneira simples e conveniente de moer café sem um moedor de café é um liquidificador. Moer grãos no liquidificador é muito fácil. É claro que, para este processo sério, a forma submersível não se encaixa, um liquidificador estacionário comum é necessário. Para que o processo de moagem continue sem problemas, e ninguém ficou ferido de repente durante o procedimento, use as recomendações apropriadas:

  • Primeiro você precisa ter certeza de que as lâminas do liquidificador são capazes de moer grãos de café. De preferência, tem lâminas duplas e tem pelo menos quatro lâminas de corte. Caso contrário, o resultado do esmagamento será insatisfatório - você terá uma moagem muito grande de grãos.
  • Para obter uma moagem mais ou menos uniforme, você pode usar o modo manual ou de intervalo de operação do liquidificador.
  • Muitas vezes moer café no liquidificador não vale a pena. Essa técnica não foi projetada para esse tipo de carga. As facas podem ficar sem brilho rapidamente e, em geral, um liquidificador pode quebrar.
  • Não se esqueça de fechar bem o aparelho com uma tampa; caso contrário, o café espalhar-se-á pela divisão e em vez de um gole de uma bebida perfumada, terá de limpar cuidadosamente toda a cozinha.

Se você decidir como moer grãos de café sem um moedor de café, um liquidificador será uma boa maneira de sair da situação. Mas somente até você comprar novos equipamentos para moer grãos na loja, caso contrário grãos recém-torrados podem perder seu cheiro e algumas características de sabor, o que não pode ser permitido em nenhum caso.

Use o moinho de especiarias

Esta é outra boa resposta à questão de como moer café sem um moedor de café. Esse moinho provavelmente está em todas as casas. Muitas vezes é vendido imediatamente com especiarias. Naturalmente, o seu objetivo é moer pimenta com ervilhas, mas se não houver outros dispositivos adequados, então você pode usar este moinho para moer o café. Apenas dificilmente vale a pena contar com uma moagem muito fina. Além disso, pode falhar rapidamente, por isso esta opção é usada apenas como último recurso.

Use uma stupa tradicional

Na ausência ou quebra do moedor de café, é bem possível usar uma argamassa tradicional. Naturalmente, você precisará aplicar um pouco mais de esforço do que ao moer com outros métodos, mas você pode desfrutar plenamente do processo de fazer café e experimentar uma ótima bebida aromática. A fim de obter o máximo sabor e aroma da bebida, você pode experimentar diferentes torrefações de grãos de café. Nesse caso, a preparação tradicional do café se transformará em um processo estimulante.

Use um martelo

Um método não convencional e não óbvio é como moer café sem um moedor de café. Para moer grãos de café desta forma, você precisa colocá-los em dois sacos de plástico e cobrir com uma toalha não muito grossa. Em seguida, você precisa bater neles com um martelo. Como resultado, você deve obter café médio ou fino, tudo depende dos esforços que você aplicou. Esta é uma boa maneira com o mínimo de tempo e esforço para obter um resultado positivo.

Use a pedra

Outro método não convencional, como moer café sem um moedor de café, é usar uma pedra. O princípio é muito semelhante ao anterior - usando um martelo. Acontece que não há dispositivos para moer café à mão, em tal situação você precisa tomar uma pedra de tamanho médio. Com sua ajuda, você pode obter um pó de moagem média.

Use um rolo

Usando este método, você precisa colocar os grãos em um saco denso e enrolá-los bem com um rolo para obter uma moagem mais ou menos fina. Este método não é tão barulhento quanto o método usando um martelo ou uma pedra, mas não menos eficaz.

Para resumir

Agora você sabe como moer café sem um moedor de café. Como se viu, qualquer pessoa na casa pode encontrar vários dispositivos simples que são potencialmente adequados para esse processo. Por isso, não é tão difícil moer grãos de café sem um moedor de café. Para obter uma moagem grossa e média, você pode usar um liquidificador comum, um moinho mecânico ou um moedor de carne convencional. Só não esqueça que este equipamento não é adequado para tais cargas e pode quebrar ou deteriorar. Por exemplo, facas liquidificadoras e um moedor de carne podem ficar sem brilho.

Métodos mais incomuns de moer grãos como um martelo, pedra ou argamassa são evidências claras de que tudo é engenhoso na vida. Com a ajuda desses dispositivos, você pode obter a moagem necessária e, além disso, obter uma bebida incrivelmente aromática.

Todos estes métodos ajudarão apenas em casa, se você tiver seu próprio café ou sua própria loja, você não pode fazer sem um moedor de café. Deve ser de alta qualidade e confiável, fácil e rapidamente triturar qualquer grão com a consistência desejada. Você também precisará de produtos relacionados, como belos óculos, temperos especiais e aditivos.

Opções de moagem: o que você precisa saber

Mesmo se você moer o café sem um moedor de café, você pode conseguir a manifestação de propriedades aromáticas e gosto encerrado em óleos de feijão. A escolha do tipo de moagem afeta o método de fermentação da bebida. Ajustando sua sutileza, você pode afetar significativamente o sabor e a qualidade do café. Existem essas opções de moagem:

A moagem grossa e grossa não garante o sabor rico da bebida do café e não afeta sua força da melhor maneira. O café mais saturado e forte é obtido do feijão, moído em pó fino. É dele que o café aromático é feito. Por outro lado, a moagem muito fina não é adequada para todas as máquinas de café. Se uma máquina de gotejamento for usada, a bebida na saída terá um sabor amargo.

Recomenda-se que os amantes de moagem grossa usem cafeteiras do tipo geyser ou uma prensa francesa.

Para máquinas deste tipo também é café médio adequado. Moagem fina nestes casos é indesejável, uma vez que o filtro irá falhar mais rapidamente devido à poeira fina.

Em geral, é a moagem média que é considerada universal. É adequado para a maioria das máquinas de café, pode ser usado para fabricação de cerveja em um turco. Os grãos de café moídos desta maneira são armazenados por mais tempo e são adequados para preparar bebidas de várias maneiras, do expresso ao latte.

O café em pó e o café de moagem ultrafino são ideais para fazer em cezve ou turk na areia. A famosa bebida turca, por exemplo, é feita de grãos moídos a um estado em pó. Apenas moer grãos de café sem um moedor de café para este estado não vai funcionar.

Que opções de moagem manual são usadas e é possível usar ferramentas e dispositivos improvisados ​​para obter massa de café adequada para fazer uma bebida? Existem vários métodos comprovados para moer café em casa sem máquinas.

Um moinho mecânico para sal e pimenta - uma alternativa acessível para um moedor de café

Quase toda casa tem um moinho de pimenta mecânica com o qual você pode transformar grãos de café em pó de tamanho médio em pouco tempo e sem esforço visível.

Usando um moinho, pequenas porções de grãos são moídas, geralmente em uma ou duas xícaras. A vantagem deste método é sua simplicidade e acessibilidade. Além disso, antes de preparar uma bebida, você sempre pode usar grãos recém moídos.

A desvantagem é que os grãos de café não podem ser moídos em pó ou pó fino, mesmo que sejam passados ​​várias vezes pelo mecanismo do moinho.

Liquidificador - o assistente universal na cozinha

Uma maneira simples e eficaz de moer café é usar um liquidificador familiar com um conjunto universal de funções. Ao escolher um dispositivo, você precisa levar em conta a localização das facas - alta da borda da parede. Este fato afeta a qualidade do grão de moagem. Parcialmente caindo, os grãos se dividem em partes, mas não esmigalham.

A principal diferença entre um liquidificador e um moedor de café é precisamente a localização das facas. Projetado para retificação de torção, ambas as máquinas operam em um princípio diferente. Mas, apesar do fato de que o liquidificador é destinado ao processamento de produtos em um estado semi-líquido, ele irá lidar com a moagem de grãos de café, se você fizer esse procedimento várias vezes. Quanto mais fino for possível moer os grãos, mais aromática será a bebida resultante.

Martelo e rolo - ferramentas disponíveis para ajudar

Em comparação com todas as opções que permitem moer café sem um moedor de café, o martelo é o mais simples e o mais comum. Use-o se não for possível usar dispositivos mais convenientes.

Para obter um pó adequado para infusão ou vapor, além de um martelo, é necessário papel grosso. Os grãos de café são embrulhados em papel e batidos com um martelo, impedindo que os grãos se separem. O comprovado método do avô lhe permitirá dividir os grãos e prepará-los para fazer uma bebida perfumada. Grãos bem fritos podem ser tentados a moer usando o mesmo papel e rolo.

Argamassa de moagem - um método comprovado por séculos

Um método ainda mais antigo de moer grãos de café é um almofariz. Para alcançar o resultado desejado, você terá que gastar tempo e fazer um esforço, mas o efeito vale a pena. O processo de moagem desse café é o mais natural. Foi assim que os ancestrais procuraram a consistência certa dos produtos ao mesmo tempo.

Hoje, moer grãos dessa maneira não é apenas possível. A saída será uma mistura em pó de alta qualidade, adequada para preparar uma bebida de acordo com várias receitas. Para facilitar o ajuste do grau de moagem, os grãos de café são moídos em pequenas porções imediatamente antes de serem cozidos.

Um moedor de carne é uma maneira confiável e fácil de moer grãos

Outro método notável para moer o café é com um moedor de carne. Tanto elétricos quanto mecânicos, um moedor de carne pode ser encontrado na casa de todo mundo, portanto, este método pode ser comparado com o uso de um liquidificador em termos de eficiência, disponibilidade e velocidade de obtenção de um resultado.

Dependendo do modelo do dispositivo, você pode escolher as opções apropriadas para facas para produtos de diferentes tipos. Assim, por exemplo, nos carros modernos, um conjunto de facas para especiarias é sempre incluído. Eles são ideais para moer grãos de café e, se você passá-los através do mecanismo duas ou até três vezes, poderá obter uma moagem fina para o expresso.

Antes de moer os grãos, todas as partes do moedor de carne devem ser bem lavadas, pois o cheiro de produtos previamente moídos com processamento insuficiente também pode entrar no café.

Então, se não for possível moer grãos de café em um moedor de café especial, para alcançar o resultado, você pode usar:

  • argamassa
  • liquidificador
  • moedor de carne
  • um martelo ou um rolo,
  • moinho mecânico.

Não é tão importante qual versão do dispositivo para a resina de grãos foi escolhida, o principal é o processo em si, que para os verdadeiros conhecedores de uma bebida perfumada se assemelha a um ritual que é sem pressa e agradável.

Para tornar o café especialmente saboroso e saturado, é melhor moê-lo logo antes da preparação, evitando a evaporação do aroma. Armazene os grãos triturados em um pacote a vácuo ou em um recipiente com uma tampa apertada por no máximo cinco dias em um local escuro e fresco. O café verde dura mais do que o preto normal.

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