Dicas Úteis

Bolinhos Snickerdoodle

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Para preparar 30 peças de Snickerdoodle, você precisará de:

  1. Meio pacote de manteiga - 100 gramas
  2. Açúcar e meia xícara
  3. Uma colher de chá de essência de baunilha
  4. Dois ovos de galinha
  5. Um quarto de xícara de leite
  6. Três e meia xícaras de farinha de trigo
  7. Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. Meio copo de nozes picadinhas ou nozes

  1. Cinco colheres de sopa de açúcar granulado
  2. Duas colheres de sopa de canela em pó

Bata a manteiga com um misturador. Adicione açúcar e essência de baunilha, continue mexendo. Entre nos ovos e depois no leite

Peneire a farinha e o refrigerante de cima. Embaralhe, adicione nozes

Leve à geladeira por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 190 graus C

Azeite duas assadeiras

Misture o açúcar e a canela.

Junte a massa com uma colher de sopa e tire as bolas dela.

Enrole-os em uma mistura de açúcar e canela.

Espalhe as bolas de massa nas assadeiras a uma distância de 5 cm umas das outras e levemente achatadas.

Asse por 10 minutos até dourar.

Separe para esfriar.

Biscoitos tradicionais são geralmente armazenados por um longo tempo. Se ficar rígido ou não mais friável, coloque-o no forno, pré-aquecido a 170 graus por cerca de três minutos e ele recuperará o sabor anterior.

Você pode cozinhar imediatamente grandes quantidades de massa de biscoito e armazená-lo no freezer. Os cookies podem ser congelados mesmo após o cozimento, somente neste caso, após descongelar, deve ser colocado por vários minutos em um forno ligeiramente aquecido para que os biscoitos recuperem seu sabor original.

Como fazer bolinhos Snickerdoodle

Peneire a farinha com sal e fermento.

Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar 1 1/2 colher de sopa.

Em seguida, adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.

Adicione a mistura batida à farinha e amasse a massa.

A massa deve estar molhada. Leve à geladeira por uma hora.

Em uma tigela, misture o açúcar que fica com canela. Pegue a massa na geladeira, faça bolinhas e enrole em açúcar.

Coloque os biscoitos em uma folha coberta com pergaminho, achatar um pouco.

Bolinhos de canela Snickerdoodle Asse no forno por 10 minutos a 200 graus.

Ingredientes para fazer biscoitos Snickerdoodle:

  1. Manteiga 100 gramas
  2. Açucar 1 copo (capacidade 200 mililitros)
  3. Açúcar de baunilha 1 pacote (15 gramas)
  4. Sal na ponta de uma faca
  5. Creme de leite 5% de gordura 60–70 mililitros (1/4 de xícara)
  6. Ovo de galinha 2 peças (médio)
  7. Farinha de trigo 3 a 3,5 copos (aproximadamente 450 gramas)
  8. Alimentos fermento em pó 1 pacote
  9. Nozes meio copo ou 1 copo

Os ingredientes

Porções: cerca de 6 dúzias

  • 1 pacote de manteiga à temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de gordura
  • 1-1 / 2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de vanilina
  • 2-3 / 4 xícaras de farinha
  • 2 colheres de chá de tártaro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal kosher

  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de canela

Amassar a massa para este cookie manualmente para um melhor resultado final. Use creme fresco de tártaro e bicarbonato de sódio para dar ao seu fígado uma textura melhor.

Dicas de receita:

- - Panificação para biscoitos não é importante, especialmente se você não está confiante em seu forno e assadeira, o açúcar durante a fusão pode derreter, e isso pode causar cookies para queimar. Portanto, se desejar, você pode adicionar canela moída à própria massa, o aroma e o sabor não mudam.

- - Em vez de açúcar baunilha, você pode usar extrato de baunilha líquido ou você pode dar a massa outros sabores usando várias essências de frutas e bagas.

- - Para a preparação de massa, em vez de creme azedo, você pode usar leite integral pasteurizado, maionese ou creme.

- - Em vez de nozes, você pode usar quaisquer outras nozes de sua escolha, como pistaches, avelãs, amêndoas e estas são apenas algumas opções.

- Se você não tem um processador de alimentos, você pode preparar a massa manualmente ou usando um liquidificador.

- Você pode fazer um bolo com esses cookies. Bata o creme com o açúcar. Cubra a forma redonda com lados removíveis com filme plástico, coloque uma camada de biscoitos e despeje com chantilly, em seguida, outra camada e creme novamente. Depois de colocar todos os biscoitos, espalhe o creme restante por cima e leve à geladeira o bolo na geladeira por 12 horas, período durante o qual os biscoitos vão mergulhar no creme e ficar macio. Em seguida, retire o bolo do molde e decore o produto como preferir, por exemplo, polvilhe com chocolate picado.

Assista ao vídeo: Snickerdoodles- Cookies de canela (Outubro 2020).

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