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Biscoitos - homens de gengibre

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Para alguém gingerbread men são um símbolo culinário do Natal católico, que até é decorado com árvores de natal, alguém conhece esse personagem do desenho animado "Shrek", e até no Guinness Book of Records os bonecos de gengibre deixaram sua marca. E também um homem de gengibre é um irmão de Kolobok, que está mais perto de nós. Homens de gengibre são gostosos, engraçados, interessantes. Eles podem ser comidos, mas podem ser salvos como lembrança. Eles não deixarão ninguém indiferente e, portanto, vale a pena prepará-los, o que faremos hoje!

Ingredientes do homem de gengibre

  1. 2 ovos
  2. Mel líquido (melaço) 1 xícara
  3. Farinha (trigo, panqueca) 5 xícaras
  4. Manteiga (margarina para assar) 1 xícara
  5. Açucar 1 xícara
  6. Cacau (café solúvel) 1 mesa. uma colher
  7. Sal 0,5 colher de chá colheres
  8. Bicarbonato de sódio 3 chá colheres
  9. Chão de gengibre 2 colher de chá. colheres
  10. Canela em pó 2 colher de chá. colheres
  11. Cravo (em pó) 1 colher de chá uma colher

Waffles de chocolate

Biscoitos de gengibre em forma de homens são uma decoração comestível muito popular para as árvores de Natal nos EUA. Esses biscoitos de gengibre parecem muito elegantes, festivos e, o mais importante, as crianças simplesmente ficam encantadas com eles (e não apenas).
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A receita para os bonecos de gengibre, na verdade, é semelhante à preparação de biscoitos de gengibre, que são incrivelmente saborosos, aparentemente devido a uma grande quantidade de mel.
Eu encontrei esta receita no site do Miracle Cook.

Os ingredientes

para massa de pão de gengibre
* tamanho do copo 250 ml
farinha de trigo 2,5 xícaras
óleo vegetal 0,5 xícara
açucar - areia 0,5 xícara
mel ou melaço 0,5 xícara
café instantâneo 0,5 colheres de sopa
ovo de galinha 1 pc
sal 0,25 colher de chá
bicarbonato de sódio 1,5 colher de chá
gengibre moído 1 colher de chá
canela 1 colher de chá
cravo (em pó) 0,5 colher de chá
receita de confeiteiro homem de gengibre
proteína - pcs., 1/2 pc
suco de limão - 1 colher de sopa , 1 colher de sopa
açúcar de confeiteiro 125 g
essa quantidade de esmalte será mais do que suficiente

Receita passo a passo com foto

1. Combine óleo, sal, refrigerante, gengibre, canela e cravo.

2. Introduza o açúcar granulado e mel, bata.

3. Adicione o ovo, resfriado para baixo em duas colheres de sopa de água fervente de café (eu substitui o café com uma bebida de Echinacea), 1,5-2 xícaras de farinha e continue a bater.

4. Deite a farinha restante e amasse a massa com as mãos (fica apertada).

5. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira por várias horas ou à noite (deixei durante a noite).

6. Abra a massa em uma tábua enfarinhada.

Corte grandes ou pequenos homens de gengibre, usando cortadores de biscoito ou modelos de papelão. Eu não tenho esse recesso. Minha filha fez um modelo de papelão.

Com essa quantidade de massa, consegui 27 homens, 2 estrelas e uma bola

7. Nós mudamos para uma assadeira. Asse a 160 ° C por 15 minutos.

8. Retire os cookies prontos, coloque-os sobre a mesa e deixe esfriar.

9. Para esmalte nós batemos proteína em espuma forte.

10. Em seguida, adicione o pó e continue batendo até obter um creme homogêneo.

11. Depois disso, despeje o suco de limão e misture bem.

12. Usando um saco de confeiteiro (eu tenho um saco apertado) ou uma seringa, aplique esmalte (decore os homenzinhos): desenhe-os bocas, nariz, calcinha, etc.

13. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e umedeça levemente a cobertura (não asse!) Em um forno quente.Meu congelamento congelou-se ..

Nos homens de gengibre cozidos de acordo com esta receita, você pode fazer furos no topo para enfiar fios brilhantes neles, pendurá-los em uma árvore de Natal ou simplesmente espalhá-los em uma bandeja grande junto com outros doces - doces, bolos, bolos doces, etc.

Bom apetite a todos.
E boas festas.

Dicas de receita:

- - Você pode alterar alguns ingredientes, por exemplo, manteiga para legumes, bicarbonato de sódio para fermento em pó. Mas o principal ingrediente - gengibre - deve estar presente em qualquer receita, é graças a ele que este biscoito tem um sabor tão popular.

- - Em vez de um modelo de cookie, você pode usar cortadores de cookies comuns.

- - Se você não tiver uma seringa de confeitaria, pode substituí-la por uma sacola culinária comum - cortar um canto em um saco plástico limpo e espremer a cobertura com ela.

- - O esmalte colorido pode ser obtido usando corantes. Se os cookies forem grandes, os botões coloridos podem ser representados usando m & m's.

INGREDIENTES

  • Manteiga 100 Grama
  • Açúcar 100 gramas
  • Mel 170 gramas
  • Ovo 1 pedaço
  • Canela 1 colher de chá
  • Gengibre moído 1 colher de chá
  • Noz-moscada 0,5 colher de chá
  • Farinha de 290 gramas
  • Fermento em pó 1,5 colheres de chá

1. Misture a manteiga esmagada com o açúcar usando um misturador. Adicione mel líquido, misture com um batedor.

2. Adicione um ovo, misture com um batedor. Adicione canela, cacau, noz moscada e gengibre moído. Embaralhe tudo até ficar homogêneo.

3. Adicione a farinha peneirada e sove a massa. Não esqueça de adicionar o fermento em pó. A massa deve ficar friável e não grudar nas mãos. Enrole a massa no filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

4. Abra a massa gelada imediatamente em papel pergaminho enfarinhada. Desenrole cuidadosamente uma camada uniforme de massa com cerca de meio centímetro de espessura. Com a ajuda de moldes especiais, corte os homenzinhos.

5. Remova cuidadosamente o excesso de massa. Use um bastão para fazer os olhos nos cookies. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.

9. Pinte as pessoas pequenas com cobertura de açúcar. Eu tenho esses lápis de açúcar especiais que você pode comprar no supermercado. Bon appetit!

Gingerbread man: tipos de massa e os segredos da criação de uma forma

Existem várias maneiras de fazer um homem de gengibre. A massa pode ser tanto gengibre clássico ou mel, hortelã, creme e até magra. Você pode usar a receita para homens de gengibre, em que, além de gengibre, haverá chocolate ou chocolate. Você também pode se afastar dos cânones e adicionar frutas secas, canela e outros ingredientes ao seu gosto em seus cookies.

Não há problemas em como fazer uma massa de biscoito. No entanto, para muitos, o mais incompreensível é como fazer biscoitos de gengibre por prescrição. Poucas pessoas sabem como dar o fígado a forma correta.

Existem duas maneiras de resolver esse problema. O primeiro é usar modelos da Web e imprimi-los em folhas simples de qualquer tamanho. Então eles precisam ser cortados e aplicados à folha de massa. Então, usando uma faca, crie um "homem" a partir da massa. O segundo caminho é mais fácil. É o suficiente para comprar um homem de gengibre em uma loja. Então não haverá problemas em como criar uma cenoura de Natal.

Gingerbread Man Recipe: Massa De Gengibre

  • Farinha - quatro copos.
  • Óleo 73% de gordura - trezentos gramas.
  • Ovos são dois.
  • Conhaque - seis colheres de sopa.
  • Gengibre em pó - duas colheres de chá.
  • Mel - quatrocentos gramas.
  • Fermento em pó - duas colheres de chá.
  • Açúcar - uma e meia xícaras.

Fazendo Gingerbread

Para preparar o pão de gengibre, vamos usar a receita comprovada para homens de gengibre de gengibre. Primeiro, derreta o mel e a manteiga em um banho-maria. Em seguida, despeje o açúcar granulado para eles e mexa até que todo o açúcar se dissolva. A mistura resultante deve ser reservada para resfriamento.

Quando a mistura esfriar, você pode adicionar gengibre seco, dois ovos, aguardente e misturar tudo novamente. O próximo ingrediente que precisa ser adicionado à mistura é farinha de trigo peneirada de boa qualidade. Despeje a farinha em pequenas porções e mexa. Depois que toda a farinha foi adicionada, você precisa amassar bem a massa e envolvê-la em um filme plástico.

Coloque a massa na geladeira e deixe por cerca de cinco horas. Retire a massa gelada da geladeira. Coloque-o na superfície de trabalho da mesa e enrole-o em uma camada com espessura não superior a cinco milímetros. Usando os cortadores, recorte figuras de bonecos de gengibre da massa. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque as figuras cortadas sobre ela. Envie-os ao forno, que foi pré-aquecido a cento e setenta graus. Asse de dez a vinte minutos no máximo. Pronto biscoitos, preparados de acordo com a receita clássica para um homem de gengibre, sair do forno, legal e, em seguida, decorar com esmalte.

Massa de mel de gengibre

  • Farinha - seis copos.
  • Mel - quatrocentos gramas.
  • Água - dois copos.
  • Açúcar - cento e cinquenta gramas.
  • Ovos - oito pedaços.
  • Refrigerante - vinte gramas.

Cozinhando Homens De Mel

A decoração de qualquer mesa de Natal será de gengibre de mel. A receita de massa na versão clássica inclui gengibre. Mas você pode diversificar os doces tradicionais usando vários ingredientes, como o mel. Primeiro você precisa colocar mel em uma tigela pequena, adicione água fervida e mexa.

Em uma tigela profunda separada, bata dois esquilos com duas pitadas de sal. Quando a espuma se formar, adicione o açúcar e bata até engrossar. Em seguida, adicione oito gemas e bata a massa por mais cinco minutos. Despeje o mel diluído nessa massa e mexa. Além disso, constantemente mexendo, pouco a pouco você precisa adicionar farinha de trigo peneirada. Quando toda a farinha tiver sido adicionada, amasse a massa crua.

Enrole a massa em um filme para comida e reserve por seis horas. Depois de decorrido o tempo necessário, retire a massa do filme, amasse-a bem de novo e enrole-a numa camada com uma espessura máxima de cinco milímetros. Corte as figuras na forma de homens usando moldes especiais. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.

Depois disso, você precisa enviar a panela ao forno pré-aquecido a cento e setenta graus e assar até ficarem tenros por dez a vinte minutos. Retire uma assadeira com os homens de gengibre prontos e espere até esfriarem e, em seguida, decore o pão de gengibre com glacê ou outras decorações a seu gosto.

Gengibre De Chocolate Homens

  • Farinha - quatrocentos gramas.
  • Chocolate - cem gramas.
  • Óleo - duzentos e cinquenta gramas.
  • Cacau - cinco colheres de chá.
  • Ovos são dois.
  • Açúcar - cento e cinquenta gramas.
  • Gengibre seco - duas colheres de chá.
  • Fermento em pó - duas colheres de chá.

Fazendo homens de chocolate

Para fazer esta sobremesa de Natal, vamos usar uma receita diferente. Cookies "Gingerbread men" é preparado assim. Despeje a manteiga fortemente amolecida, ovos, açúcar granulado, chocolate preto em uma tigela pequena em uma tigela de processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.

Coloque os ingredientes secos em um prato fundo separado: farinha de trigo peneirada, cacau em pó, fermento em pó, gengibre seco. Misture bem juntos. Despeje a mistura seca resultante em uma tigela de um processador de alimentos e misture por cinco a oito minutos. A massa na tigela consistirá em pedaços bastante grandes que não grudam nas mãos.

Coloque essas peças em uma área de trabalho enfarinhada e sove a massa. Se necessário, adicione farinha. Forme uma bola a partir da massa, envolva-a com um filme para comida. Envie a massa para esfriar na geladeira por duas horas. Em seguida, abra uma camada de sete a oito milímetros de espessura e recorte figuras na forma de homens.

Coloque os homens de gengibre esculpido em uma assadeira coberta com pergaminho e coloque no forno. A temperatura do forno deve ser de cento e oitenta graus, e o tempo de cozimento deve ser de quinze a vinte minutos. Retire os biscoitos acabados do forno e deixe esfriar. Então deve ser adornado com esmalte e pintado.

Homens de gengibre magra

  • Farinha - oitocentos gramas.
  • Óleo de girassol - duzentos mililitros.
  • Raspas de laranja - cinco colheres de chá.
  • Xarope doce - cento e cinquenta mililitros.
  • Fermento em pó - duas colheres de chá.
  • Gengibre seco - três colheres de chá.
  • Açúcar - cento e cinquenta gramas.

Cozinhar

Inicialmente, você precisa fazer xarope para biscoitos com açúcar granulado, xarope e temperos incluídos na receita. Coloque todos esses ingredientes em uma panela com um fundo grosso, coloque no fogo e deixe ferver. Misture a farinha de trigo com fermento em pó e casca de laranja ralada na hora. Após o xarope esfriar, despeje a farinha em uma panela pequena em uma panela e despeje o óleo.

Mexa e coloque em uma superfície de farinha polvilhada. Sove a massa magra até que pare de grudar nas mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha. Abra a massa pronta em uma camada de cinco a seis milímetros de espessura e recorte figuras de homens dela. Coloque-os em uma assadeira coberta com pergaminho e coloque no forno com uma temperatura de cento e oitenta graus. Os produtos devem ser assados ​​por cerca de quinze minutos. Após o resfriamento, os cookies precisam ser decorados.

Assista ao vídeo: O Homem Biscoito de Gengibre. Desenho animado infantil com Os Amiguinhos (Outubro 2020).

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