Dicas Úteis

Compota com morangos e ruibarbo

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A época de colheita começou. Assim que o sol coze, uma planta incomum aparece nas prateleiras - ruibarbo. Esta planta perene tem um sabor amargo e é usada para fazer saladas, sopas e tortas. De ruibarbo são grandes compotas. Normalmente, uma compota tem uma cor verde completamente pouco atraente. Portanto, eu recomendo ruibarbo com bagas brilhantes que irão enriquecer a bebida com um aroma adicional e dar uma cor bonita. A combinação com morangos que amadurecem no mesmo período será ideal.

Compota de morango com ruibarbo para o inverno é preparada muito rapidamente sem esterilização. Os recipientes de louça devem ser lavados e esterilizados. Ao escolher os morangos, preste atenção às frutas maduras com uma cor brilhante, de preferência apenas colhidas. A receita contém uma quantidade mínima de açúcar, pode ser aumentada ao seu gosto.

Para um sabor extra, um pouco de canela ou cravo pode ser adicionado à compota. Eu ofereço-lhe uma receita detalhada passo-a-passo com fotos de preparações saborosas e saudáveis.

Ingredientes (por jarro de 1 litro):

  • morangos - 200 gramas,
  • ruibarbo - 200 gramas,
  • açúcar - 50 gramas.

Como fazer compota de ruibarbo e morango

Corte o ruibarbo em palitos de 10 cm, enxágüe. Limpe a pele.

Corte as hastes de ruibarbo em placas de 3 mm de espessura.

Coloque os morangos em uma peneira, passe por uma pequena pressão de água e limpe as sépalas. Bagas grandes devem ser cortadas ao meio. Transfira as frutas para um frasco esterilizado.

Coloque o ruibarbo em cima dos morangos.

Despeje a jarra de água quente fervida. Enrole e deixe esfriar.

Despeje o açúcar no balde.

Escorra o líquido da lata no balde e misture. Ferva por um minuto.

Encha a peça de trabalho, feche a tampa, verifique se há vazamentos.

Compota fresca e pronta a ser colocada e guardada num local escuro e seco.

A bebida tem um sabor agridoce e sabor a morango. A fruta cozida pode ser servida no jantar, use-a para fazer geléia ou mergulhe o biscoito.

Cozinhando em etapas:

A receita para esta compota simples e saborosa inclui água, morangos frescos (você também pode congelar), ruibarbo e açúcar granulado. Se você quiser substituir o açúcar por mel natural, adicione-o a uma bebida já quase resfriada e filtrada (não mais que 50 graus).

Despeje a água na panela e coloque no fogo. Ruibarbo fresco cuidadosamente lavado em água corrente fria e cortado em pequenos pedaços. Peeling não é necessário.

Lave as bagas, nós reclinamos em uma peneira a água de copo e arrancamos as caudas.

Para maximizar a preservação das substâncias benéficas contidas nas bagas frescas e no ruibarbo, colocamo-las em água a ferver.

Deixe ferver novamente e adicione o açúcar granulado.

Cozinhe a compota com uma fervura média por não mais de 2-3 minutos. Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe esfriar completamente e insista.

Quando a compota de morango com ruibarbo esfriar, as bagas irão afundar até o fundo.

Agora resta esticar a bebida e você pode tratar sua casa.

Despeje a compota de berry em uma jarra e guarde na geladeira. Embora por muito tempo tais bebidas saborosas e aromáticas não durem muito.

Certifique-se de preparar sua compota de morango deliciosa e saudável favorita com ruibarbo. É muito perfumado, com uma acidez fina e agradável do ruibarbo.

Assista ao vídeo: Como fazer compota de RuibarboRhabarber em alemão (Outubro 2020).

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