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Deliciosa pizza de queijo em casa

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Como você sabe, o prato italiano mais popular do mundo é pizza. Existem muitas variedades deste prato. Além disso, com certeza cada um de nós criou sua própria pizza, enchendo-a com os ingredientes que foram encontrados na geladeira. Hoje, sugerimos considerar algumas receitas para o tipo mais famoso deste prato. É sobre pizza de queijo.

Receita clássica

Tal pizza de queijo em casa é preparada de forma simples e rápida. Assim, até mesmo uma recepcionista novata pode fazê-lo. É preparado a partir de massa de fermento, em que dois tipos de queijo e molho de tomate são dispostos.

Os ingredientes

Assim, para a preparação deste prato italiano, precisaremos dos seguintes produtos: farinha de trigo - 4 xícaras, fermento seco - duas colheres de chá, sal - uma colher e meia de chá, azeite - duas colheres de sopa e meia xícara de água morna. Destes produtos nós faremos a massa. Para preparar o molho, precisamos de dois dentes de alho, duas colheres de sopa de azeite, 800 gramas de tomate, sal e pimenta preta - a gosto. Para as coberturas de pizza, vamos usar dois tipos de queijo, pré-moído em um ralador, - parmesão - um quarto de xícara e mussarela - 3 xícaras.

Manual de instruções

Primeiro, vamos fazer um teste. Para fazer isso, combine farinha, sal e fermento. Mix Em seguida, despeje a água e o azeite. Mexa até ficar homogêneo. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Agora é necessário colocá-lo em uma superfície de trabalho polvilhado com farinha e amassar. Em seguida, colocamos a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra-a com uma toalha e deixe por cerca de uma hora e meia em um lugar quente para subir.

Uma vez que a pizza de queijo, a receita que estamos considerando, deve ser cozida com molho, vamos lidar com a sua preparação. Moa o alho. Espalhe com azeite em uma panela. Colocamos um pequeno fogo e aquecemos por 1-2 minutos. Tomates pré-descascados e picados, em seguida, também espalhar na panela. Preparamos o molho, mexendo sempre, até engrossar. Este levará cerca de um quarto de hora. Depois disso, sal e pimenta e retire do fogão.

Ligue o forno a 250 graus para que aqueça corretamente. Nós esmagamos a massa aproximada e a dividimos em duas partes. Colocamos um deles na mesa e voltamos o segundo para a tigela e cobrimos com uma toalha. Abra a massa colocada sobre a superfície de trabalho em um círculo. Seu diâmetro deve ser de aproximadamente 35 centímetros. Cobrimos a assadeira com pergaminho ou engraxamos com óleo e cuidadosamente trocamos a base por uma pizza. Isso é feito de maneira mais conveniente envolvendo um círculo de massa enrolada em um rolo. Um centímetro da borda da base é untado com óleo. Agora coloque 1 xícara do molho resultante na massa. Nós distribuímo-lo uniformemente sem cobrir os lados com manteiga. Polvilhe mussarela (uma e meia xícaras) e parmesão (duas colheres de sopa) no topo. Nós enviamos pizza para um forno bem aquecido. Nossa pizza de queijo, cuja foto pode ser vista no artigo, estará pronta em 8 a 13 minutos. Deve se tornar dourado. Enquanto a primeira pizza é assada, você pode começar a cozinhar a segunda. A sequência de ações permanece a mesma. A pizza acabada só pode ser transferida para um prato ou prato grande, cortada em porções e servida. Bon appetit!

Pizza de Queijo de Requeijão

Chamamos a sua atenção mais uma receita incomparável do mais popular prato italiano! Cozinha rapidamente, e todos os membros da sua família certamente gostarão do sabor.

Assim, para esta pizza, precisaremos dos seguintes produtos: 300 gramas de queijo cottage, um pouco de endro, 100 ml de creme de leite 10 por cento, 100 gramas de tomates, queijo duro - 50 gramas, pimenta preta e sal - a gosto. Para o básico, precisamos de uma massa de pizza pronta (300 gramas). Pode ser feito conforme descrito na receita anterior ou comprado em uma loja.

Processo de cozimento

Nós espalhamos a massa de pizza em um molde ou em uma assadeira. Cobertura superior com óleo vegetal. Moer dill e misture com queijo cottage. Adicione o creme azedo, sal e pimenta. Se desejar, você pode usar outras especiarias ao seu gosto. Mexa até ficar homogêneo. Espalhamos a massa resultante com base em pizza da massa. Corte o tomate em fatias. Nós também os colocamos na pizza. Nós enviamos a panela para o forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até ficar macio. Quando a massa estiver levemente dourada, polvilhe a pizza com queijo ralado e mande-a novamente ao forno por alguns minutos. Agora um prato delicioso e perfumado pode ser servido! Bon appetit!

Outras opções de preenchimento

Pizza feita de quatro tipos de queijo também é muito popular. Este prato é certo apelar para mesmo gourmets. É preparado da mesma forma que a pizza normal. Mas o recheio é composto por diferentes tipos de queijos. Curiosamente, nem todas as variedades deste produto lácteo podem ser combinadas com sucesso umas com as outras. Nós trazemos a sua atenção as melhores combinações:

  • tiltizer, queijo feta, edam, dor azul,
  • gruyere, gorgonzola, parmesão, pecorino,
  • fontina, gorgonzola, queijo parmesão, mozzarella,
  • parmesão, mussarela, cheddar e dor azul.

Como se pode ver nestas combinações, é desejável que os queijos duros, macios, perfumados e azuis estejam presentes na pizza. Como ingredientes adicionais, você pode adicionar manjericão, azeite, pimenta e sal, bem como outros temperos ao seu gosto. O processo de fazer esta pizza é o mesmo que nas receitas anteriores.

Pizza com queijo em casa: receita com foto

    Cozinha: Italiana Tipo de prato: prato principal, pastelaria Porções: 4-6 45 min

  • 250 g de massa de fermento (com ovo)

  • 1 tomate
  • 1 raminho de salsa
  • 0,25 colheres de chá de especiarias de pizza
  • 2 colheres de chá de azeite

  • 100 g emmental
  • 50 g de parmesão
  • 100 g de queijo russo
  • 100 g de presunto
  • 1 tomate

Enquanto a massa sobe, faça o molho e os ingredientes para o recheio. Corte o tomate ao meio e esfregue a polpa em um ralador fino (a pele permanecerá em suas mãos). Despeje em azeite, coloque a salsa picadinha e tempere com especiarias.

Mexa os ingredientes para o molho.

Corte o emmental em fatias finas, rale o queijo russo em um ralador grosso, parmesão - em uma multa.

Corte o presunto em cubos e o tomate em semicírculos.

Amasse e enrole a massa de fermento em uma superfície de corte. Polvilhe um pouco de farinha para evitar que grude. Usando um rolo, transfira para uma assadeira - não se esqueça de engraxá-lo com óleo vegetal. Vire a borda da formação para dentro para fazer um pequeno lado. Lubrifique a superfície da base com o molho, espalhe os pedaços de presunto.

Polvilhe pizza com queijo russo, coloque fatias de emmental.

Espalhe queijo parmesão ralado e tomate fatiado.

Cozinhe pizza de queijo em casa a 220 graus por 15-20 minutos. Para acelerar o processo, ligo o modo de convecção no meu forno elétrico.

Corte a pizza em quadrados e sirva imediatamente. Bon appetit!

Pizza com queijo trio

  • 0,5 kg de farinha
  • 300 ml de água mineral morna sem gás
  • 15 g de levedura
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite

  • 130 g de parmesão (o melhor queijo para pizza, segundo os italianos)
  • 130 g de queijo grana padano
  • 100 g de queijo de ovelha
  • 150 g de presunto
  • azeite para untar a base

Dissolva o fermento em água mineral, deixe descansar. Adicione a farinha e o azeite, amasse durante 10 a 15 minutos. Enrole a massa em uma camada fina, transfira cuidadosamente para uma assadeira, untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Rale o queijo de ovelha em um ralador grosso, pique o parmesão e gran padano com uma faca afiada. Pique o presunto. Lubrifique a base com azeite, polvilhe com queijo de ovelha e, em seguida, outros tipos. Espalhe o presunto picado sobre a superfície. Asse a pizza a 200 graus e 25 minutos.

Pizza de creme de queijo mole

  • 200 g de farinha peneirada
  • 0,5 colher de chá de sal
  • Levedura de 10 g
  • 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal
  • 0,5 colheres de sopa. água
  • 0,5 colher de chá de açúcar

  • 150 g de queijo mole (tipo feta)
  • 1 colher de sopa. creme gordo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 ovos
  • pimenta do reino, noz-moscada

Faça uma massa misturando levedura de açúcar, água e metade de farinha. Deixe descansar por 30 minutos - a mistura deve borbulhar. Amasse a massa adicionando sal, óleo vegetal e a farinha restante. Cubra os pratos com um pano limpo e coloque em um lugar quente por uma hora. Estenda a massa de pizza adequada, coloque em uma assadeira untada, formar os lados.

Esfregue o queijo feta em um ralador fino. Bata os ovos com creme, adicione gradualmente o queijo ralado à mistura. No final da chicotada, tempere o recheio com especiarias. Espalhe a massa sobre a base. Asse a 200 graus por 20 minutos: os primeiros 10 - com aquecimento apenas a partir de baixo, o tempo restante - ligando o aquecimento superior.

Cozinha passo a passo

Para começar, vale dizer que os ingredientes da receita são apresentados em quantidades aproximadas. Por exemplo, a farinha pode ser de qualidade diferente e absorver a umidade de maneiras diferentes, por isso pode ser necessário menos de 2 xícaras e mais.

Você pode amassar a massa, manualmente ou com a ajuda de um processador de alimentos (no carro, ficará ainda melhor). Então, primeiro despeje a farinha e fermento fresco, ligue a combinar (ou com as mãos) moer o fermento com farinha em uma migalha uniforme. A levedura deve ser distribuída uniformemente por toda a massa de farinha, para que não haja pedaços lascados.

No próximo passo, adicione sal e açúcar, e novamente misture tudo até ficar homogêneo.

Agora, em velocidades baixas, comece a amassar a massa, adicionando pequenas porções de água a ela. Você precisa derramar toda a água, e quando a massa se acumula no chamado "coque", comece a derramar o óleo. Toda a manteiga precisa ser introduzida na massa e amassar um pedaço uniforme.

Em uma superfície de trabalho que você primeiro precisa polvilhar com uma pequena quantidade de farinha, coloque o pão e amasse à mão até que a manteiga e outros ingredientes estejam distribuídos uniformemente sobre a massa.

Deixe a massa em um lugar quente por cerca de 15-20 minutos para amadurecer. Enquanto isso, comece a cozinhar as coberturas.

Tome manteiga amolecida à temperatura ambiente, mas não derretida. Moer o alho e manjericão para uma pequena fatia e adicione ao óleo. Você também pode escolher alho e manjericão de acordo com suas preferências de gosto. Misture bem até ficar homogêneo. O molho com o qual nossa pizza de queijo será defumada de acordo com esta receita está pronto.

Parmesão e mussarela precisam ser ralados. Parmesão é melhor para ralar em pequenas divisões e mozzarella em grande, ou até mesmo cortar em placas finas.

Ligue o forno de modo que ele aqueça a uma temperatura máxima (aproximadamente 220 graus). Pré-aqueça o forno com a assadeira, pois também deve estar muito quente.

Enquanto o forno está aquecendo, leve nossa massa, já deveria aumentar em tamanho. Divida-o em duas partes iguais. Coloque o papel manteiga na superfície de trabalho, role uma parte de modo que fique uma camada fina diretamente no papel. Agora unte a caneca com o nosso molho. Para fazer a pizza suave, você pode cortar um círculo limpo com um molho, usando um prato ou uma bandeja antes de sujá-lo com molho.

Agora espalhamos o recheio de queijo (só metade, porque temos mais uma parte da massa). Primeiro mozzarella e depois parmesão. Espalhe em uma camada uniforme, ligeiramente afastada das bordas, cerca de um centímetro.

Mova cuidadosamente o papel de pizza sobre a assadeira e asse até cozinhar. Você vai entender que a pizza está pronta quando está levemente dourada. Isso geralmente não leva mais de 10 a 12 minutos.

Retire a pizza do forno, polvilhe com manjericão fresco (ou outras ervas, se desejar). Corte a pizza ainda quente em fatias repartidas e sirva. Bon appetit!

Pizza de queijo é muito saborosa, fina e rosada, isso é confirmado pela foto. Para saber exatamente se a pizza de queijo está sendo cozida corretamente, você pode ver a receita com uma foto, mas isso não é necessário, pois os processos são muito simples e acessíveis até mesmo para donas de casa inexperientes. A fim de tratar-se de um tratamento como pizza de queijo, não é necessário ir à pizzaria mais próxima. Para fazer isso, basta estudar os passos da culinária simples, e um prato bonito e perfumado vai se exibir na sua mesa. É verdade, não por muito tempo, uma vez que tal pizza é comido muito rapidamente.

Além disso, o queijo é muito saudável e fácil de digerir, tem muito cálcio e enzimas que tornam este produto muito valioso para o corpo humano.

Opções de receita:

  • Para preparar a pizza de queijo não é necessário usar tais tipos caros de queijo, é bastante escolher um tipo do queijo duro, e o segundo usar o processado.
  • Verdes são adequados para qualquer prato: salsa, endro, coentro e manjericão, que nós nomeamos. Se você tiver tal desejo, então você pode usar qualquer tempero que você goste - o sabor do prato não vai mudar.
  • Muitas vezes 4 tipos de queijo são usados ​​em pizzas de queijo, então seu sabor se torna ainda mais diversificado e interessante. A propósito, a pizza “4 cheese” é uma das mais populares do mundo, então você pode orgulhosamente agradar seus entes queridos, amigos e apenas hóspedes súbitos com um prato tão rápido e simples que definitivamente não deixará ninguém indiferente.

Graças a esta excelente receita, aprendemos a fazer Pizza de Queijo.

Pizza de queijo com azeitonas

  • 400 g de massa de levedura

  • 1 ovo
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 90 g de maionese
  • 50 g de queijo Kostroma, holandês e Edam
  • 10 azeitonas sem caroço
  • pimenta preta moída

Abra a massa em um bolo redondo fino, transfira cuidadosamente para uma assadeira polvilhada com farinha, coloque em um lugar quente, sem rascunhos.

Bata o ovo com maionese, corte o tomate em fatias finas, cebola - os mesmos anéis finos, azeitonas - ao meio. Rale três tipos de queijo, polvilhe os chips com uma camada fina e deixe secar um pouco.

Lubrifique a base com maionese, espalhe os tomates, as cebolas e as azeitonas. Polvilhe pizza com uma mistura de três queijos. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 30-35 minutos.

Você já tentou todas as opções e ainda não determinou a melhor opção? Então para você é um vídeo de fazer pizza com queijo.

Esta pizza acabou - mmm! E certamente você não vai pedir uma coisa dessas em qualquer lugar - você só pode fazer isso em casa. E mesmo a massa mais íngreme não é comprada, mas pessoalmente cozida por você! Minha máquina de fazer pão está cozinhando

Assista ao vídeo: PIZZA 6 QUEIJOS + BORDA RECHEADA - AULA 2 (Outubro 2020).

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