Dicas Úteis

Prazo de validade, temperatura e condições de armazenamento de mangas em casa

Pin
Send
Share
Send
Send


Você pode congelar mangas? Posso congelar mangas?

É possível congelar mangas?

É possível congelar mangas inteiras?

É possível congelar pedaços de manga?

É possível congelar mangas?

É possível congelar mangas?

Posso congelar mangas?

O congelamento de frutas é uma das formas mais comuns e confiáveis ​​de preservá-los por muito tempo. Você pode congelar qualquer tipo de fruta e a manga não é exceção. Claro, é possível congelá-lo, você pode até mesmo inteiro, mas será inconveniente armazená-lo desta forma - a fruta é bastante grande, ocupará muito espaço na geladeira e levará mais tempo para descongelá-la.

Portanto, é melhor primeiro cortá-lo em pedaços - você pode armazená-lo na forma de uma camada congelada e ele manterá uma aparência apresentável após o descongelamento. É melhor congelar em uma bolsa - especial para o congelamento ou em comum, limpo e inteiro - para que a fruta não absorva os odores da geladeira e outros produtos.

Você também pode torcer a manga em um moedor de carne e congelar na forma de purê de batatas - também em um saco. Você pode usá-lo para cozinhar sopas, cremes, mousses e muito mais.

Vale a pena notar que, após o congelamento, seu sabor e estrutura irão mudar ligeiramente.

Como escolher

  • Você pode determinar o grau normal de maturidade de uma manga pelo seu aroma e sabor adocicado. A fruta deve ser redonda com uma pele lisa e elástica. Se você pressionar suavemente a casca e soltá-la, ela assume imediatamente sua forma original.
  • Frutas que são compradas para armazenamento, é melhor comprar um pouco imaturo. Você pode reconhecê-los facilmente: eles são mais duros e têm um aroma fraco.
  • Independentemente de os frutos estarem maduros ou não, não deve haver manchas escuras de cor marrom ou cinza em sua superfície, assim como dentes e danos. A polpa do feto deve ter uma cor uniforme correspondente ao grau de maturidade.

Condições de armazenamento de manga

  1. Completamente maduro os frutos devem ser armazenados a uma temperatura de + 10 ° C, e imaturo - a + 13 ° C.
  2. A umidade relativa deve estar entre 90 - 95%.
  3. Você precisa armazenar mangas em um lugar escuro.

Sujeito a todas as condições, o armazenamento de mangas pode durar até 1 mês.

Armazenamento de frutas verdes

Frutos com uma estrutura densa e um odor fraco são armazenados à temperatura ambiente, embalados individualmente em papel. Então eles podem amadurecer em 5 - 7 dias. Mas se o amadurecimento é acelerado, as mangas são colocadas ao sol, onde atingem um grau normal de maturidade em 2 a 3 dias. Ainda mais rápido, eles amadurecem ao lado de maçãs e outras frutas que produzem etileno. O etileno é uma substância volátil que acelera o processo de maturação.

Se você mantiver a manga verde na geladeira, ela não será capaz de amadurecer e se tornar realmente doce. Isso é obtido porque os processos de amadurecimento, antes de mais nada, devem ocorrer na polpa. E a baixas temperaturas, a formação de sacarose é impossível. Portanto, mesmo que a fruta pareça madura, ela não ficará saborosa.

Armazenamento de manga madura

  • A uma temperatura de + 15 ° C - + 25 ° C, os frutos maduros retêm a frescura e qualidades saudáveis ​​durante 2 a 3 dias.
  • Quando quentes, os frutos começam a apodrecer rapidamente. Portanto, se não for possível colocá-los no frio, é aconselhável processá-los imediatamente ou comê-los.
  • Em um local escuro e fresco, onde o ar não aquece acima de + 5 ° C, envolto em guardanapos de papel, a vida de prateleira da manga pode durar várias semanas.
  • É melhor manter essas frutas no meio da geladeira sem um saco plástico. Quando armazenado em um saco fechado, a condensação se forma em suas paredes, o que necessariamente levará à decomposição do fruto e à formação de mofo.

Guarde mangas na geladeira, de preferência em papel ou sacos de papel, para que a fruta possa "respirar". É aconselhável comer frutas maduras em 1 - 2 dias.

Armazenamento a frio

No frio, é melhor armazenar mangas na área de frescor para frutas. As frutas são embrulhadas com papel ou toalha de papel e enviadas para a geladeira. Você precisa envolver cada fruta separadamente. Com este método de armazenamento, o fruto permanecerá fresco por no máximo 10 dias. Sua condição deve ser monitorada constantemente: certifique-se de que eles não comecem a ficar cobertos de manchas escuras e se soltem.

Na parte central do refrigerador a uma temperatura de + 3 ° C a + 5 ° C, a fruta embrulhada em papel pode permanecer fresca por 5-7 dias. É melhor guardá-los em um papel em vez de em um saco plástico.

Processado em purê de batatas, este fruto manterá seu valor nutricional e qualidades úteis por até 2 dias, por isso é melhor congelá-lo imediatamente usando moldes de gelo.

Armazenamento congelado

O congelamento não é a melhor maneira de armazenar mangas. As baixas temperaturas destroem parcialmente as vitaminas e ácidos graxos que essa fruta é tão rica em. Mas não há outra maneira de mantê-lo por um longo tempo.

Após o descongelamento, esta fruta mantém sua estrutura muito bem, sem se tornar macia e pegajosa, como muitas pessoas pensam. Além disso, seu gosto também permanece quase o mesmo.

Mangas congeladas devem ser armazenadas sem caroços e cascas, cortadas em pequenos pedaços.

  1. Para congelar, a fruta é preparada, descascada e cortada.
  2. Em seguida, as peças são dispostas em um prato ou quadro, cobertas com um filme e congeladas.
  3. Depois, quando as peças congelam bem, elas são movidas para um recipiente de plástico com tampa ou bolsa.
  4. A bolsa está firmemente amarrada, tentando criar um vácuo, e novamente colocada no freezer para armazenamento a longo prazo.

A temperatura de armazenamento das mangas no congelador deve estar sempre na faixa de -24 ° C a -18 ° C. Neste estado, a fruta durará cerca de 3 meses.

Em geral, o congelamento de mangas é indesejável.

Corte de armazenamento

Quando a fruta é cortada, não será capaz de se manter fresca por muito tempo: ela rapidamente se tornará preta. Para maximizar a vida útil das mangas em uma forma cortada, a fruta é pulverizada com suco de limão. Em seguida, ele é fechado com um filme e enviado para a prateleira do meio da geladeira, onde é mantido em + 3 ° С - + 5 ° С por não mais do que um dia.

Dicas de armazenamento de manga

  • Para evitar o enrugamento da pele e aumentar o tempo de armazenamento do feto, você pode usar óleo vegetal. Eles esfregam a superfície da fruta e deixam secar. Então o armazenamento de mangas será possível sem uma geladeira.
  • O efeito da luz do sol nos frutos leva à sua secagem, mas mesmo assim eles podem ser usados: eles reterão o sabor e qualidades aromáticas.

Se você conhece as regras simples de como armazenar mangas, qualquer pessoa que use essas informações poderá utilizá-las da mesma maneira que maçãs ou peras que estamos acostumadas, repondo o suprimento de vitaminas e minerais necessários ao corpo (especialmente no inverno e na primavera).

Dicas de Mango

Para comprar uma fruta madura e saborosa da árvore mangifer, você precisa seguir algumas dicas. Por exemplo, você não precisa pegar a primeira fruta de que gosta ou comprá-la com desconto - é provável que ela compre um produto que já começou a se deteriorar. Você deve sempre inspecionar a manga e pode até mesmo tocá-la. Boa fruta é fácil de identificar:

  • sua pele cheira bem
  • a casca deve ser lisa e elástica. Se você colocar um pouco de pressão sobre ela, ela imediatamente assume sua forma original,
  • a casca de uma iguaria exótica deve estar intacta sem um único dano,
  • frutas compradas para armazenamento devem ser levemente não maduras. Eles são distinguidos por um aroma fraco e textura firme.

  • a casca não deve estar limpa, sem pontos e pontos. Isso se aplica a todas as frutas, independentemente da maturidade,
  • a cor da polpa deve ser uniforme.

A maioria dos consumidores está convencida de que a manga madura é de cor laranja. Mas sua cor pode ser vermelha, verde e amarela. Este parâmetro depende do tipo de feto.

Armazenamento de manga em casa

Não importa se uma delicadeza exótica madura é comprada ou não amadurecida, é necessário abordar seu armazenamento de forma responsável. Caso contrário, vai mal. Para armazenar mangas em casa para que não se deteriore, é permitido:

  • na geladeira
  • com o resto da fruta
  • no porão, pré-embrulhado em papel,
  • no congelador
  • tratado termicamente.

Frutos maduros não se deteriorarão se forem armazenados no refrigerador. Eles podem ser mantidos em casa por 7 dias a uma temperatura não superior a 5 graus com o sinal “+”. Mas é necessário assegurar que a casca não comece a escurecer.

Você pode deixar a manga em temperatura ambiente para amadurecer. Após 6 dias, o fruto duro ficará mole. Você pode recorrer a imersão. Os frutos são mergulhados durante várias horas em água salgada, após o que são secos e armazenados como habitualmente. Este método prolonga a vida útil e fornece trituração da polpa ao morder.

Como guardar mangas na geladeira

A geladeira tem uma nova zona. Aqui o ar ventila constantemente, e a temperatura não sobe acima dos 3 graus Celsius, por isso os produtos são mantidos frescos por um longo tempo. Esta área é ideal para armazenar frutas exóticas. Apenas anteriormente, deveria ser embrulhado em papel. Armazene desta maneira por no máximo 10 dias e verifique regularmente o escurecimento da pele.
Se essa zona não estiver no refrigerador, a manga é armazenada em prateleiras médias a uma temperatura de pelo menos 3 graus e não superior a 5 graus com um sinal de mais. A vida útil é de 7 dias.

Cada fruta é necessária para ser embrulhado com papel.
Se o fruto já foi cortado, então ele deve ser armazenado na geladeira, após a aspersão com suco de limão, 24 horas. É necessário embrulhar no filme plástico.

Armazenamento de manga no congelador

Para manter o cheiro e o sabor da fruta por mais tempo, ela é congelada. Este método é adequado se já tiver sido cortado. Mas, para guardar desta maneira, o fruto de uma árvore exótica deve ser sem casca e sem sementes.
Regras para armazenar mangas no congelador:

  • antes de congelar, a fruta deve ser descascada e picada,
  • Coloque as peças em um prato, embrulhe com filme plástico ou bolsa, amarre bem e congele,
  • assim que a carne congela, retire a placa e coloque as peças em um saco ou tanque de plástico com uma tampa.

O armazenamento no congelador ocorre a uma temperatura de cerca de 20 graus com um sinal “-”. Manga não vai mal dentro de 90 dias.

Outros métodos de armazenamento

Existem outras maneiras que ajudarão a manter o sabor e as propriedades das mangas por um longo tempo:

  • fazer compota
  • mergulhe em xarope ou água salgada,
  • cortado em porções e seco,
  • congelar em forma de purê.

Estes métodos são usados ​​para preservar as propriedades da fruta por um longo tempo.

Como manter mangas verdes até amadurecer completamente

Uma manga verde não é difícil de trazer independentemente para a maturação necessária. É suficiente deixá-lo à temperatura ambiente por 5 dias Para acelerar este processo, você pode adicioná-lo a maçãs maduras. Um saco de frutas deve ser deixado ao sol. O etileno é liberado das maçãs, devido ao qual a manga amadurece mais rápido. Isso não levará mais de dois dias.

Produtos de países exóticos podem ser armazenados na geladeira. Mas a manga verde é uma exceção a essa regra. Se ele puder alcançar a maturidade necessária, então ele não será doce.

O abacaxi é verdadeiramente um fruto comemorativo. Ele vai decorar perfeitamente a sua mesa e surpreender absolutamente todos os convidados, porque é tão ...

É possível determinar que a fruta amadureceu pelos seguintes sinais:

  • ele tem um sabor doce
  • a casca vai ficar lisa
  • manchas amarelas aparecem
  • a estrutura se tornará resiliente.

Depois de amadurecer a fruta verde, não é recomendado armazená-lo na geladeira. É necessário comê-lo, porque à temperatura ambiente rapidamente ficará preto e apodrecerá.

Seguindo todas as recomendações para armazenar mangas, você pode apreciá-lo por um longo tempo, saturando o corpo com os minerais e vitaminas necessários. Uma necessidade urgente desses oligoelementos é sentida no inverno.

Pin
Send
Share
Send
Send